Zbog ogromne hranljive vrednosti koju surutka ima, ona se poredi čak i sa majčinim mlekom.
Surutka je tečnost koja ostaje nakon što se mleko zgruši, nastaje kod proizvodnje sira ili kazeina i ima više komercijalnih upotreba. Jako je dobra i kao dodatak mnogim prehrambenim prerađevinama.
Surutka je vrlo bogata magnezijumom, kalcijumom, cinkom, fosforom, vitaminima B, aminokiselinama. Dobro utiče na kosti jer nadoknađuje belančevine, hidrira telo i najbolja je zamena za sportska pića, pa se često upotrebljava u bodibildingu.
Surutka pomaže da se luči serotonin, hormon sreće, pa se preporučuje svima koji su pod stresom, a dobra je i za obnovu energije, smanjuje grčeve u mišićma i opušta ih. Kod starijih osoba, surutka sprečava osteoporozu, čisti krvne sudove, skida naslage na zubima, preventira karijes i regeneriše i čuva jetru.
Terapije surutkom poznate su u lečenju crevnih poremećaja (poput neredovne stolice), hormonalnih problema, gojaznosti i problema sa cirkulacijom, kao što su začepljenje arterije.
Konzumira se tako što se kašika surutke rastvori u čaši vode i popije kao dodatak ishrani.
Pomaže i kod sledećih tegoba:
Kod različitih gastroenteroloških oboljenja
Zapaljenskih bolesti creva
Poremećaja apetita i gojaznosti
Bolova u želucu i heliko bakterije
Kod bakterijskih i gljivičnih infekcija
Za lečenje kandide
Kod hiperglikemije iliti povećanog šećera u krvi
